本人14年在新西兰南岛西海岸一个小镇做过一段时间水产，关于养殖倒是没有做，不过可以跟你讲讲淡水捕捞的事儿。 先说说这里的捕捞方式有多原始吧，跟国内最大的区别就是这里没有使用任何机械，全部是人力操作。作业地点主要在离岸几十海里远的深海区域，以拖网捕捞为主（类似我国近海常用的围网，只不过用拖船拖带），也有用张网、定置网等等。
这里所有渔船都是柴油引擎的，没有使用任何化油器之类的辅助设备来提高动力。虽然如此，这些船的装载能力都不算很强，最大马力估计在700hp左右，作业效率受天气影响很大，大风天基本上就歇菜了。因为这里风大，而且瞬息万变。我遇到的最强风暴有一天凌晨忽然袭来，我们船在距离岸边不到十海里的海域被迫返航，期间风力达到12级，海浪高达数米，我们8个人都系着救生圈，被巨浪一次一次打倒再爬起来继续握紧方向盘，最终冲上岸边一个小型港口，才算躲过一劫。
这里还有一个很特殊的渔民，就是用渔船捕捞海鱼，然后把渔获运到海岸上，再用卡车拉到城市贩卖。这种方式在中国是被禁止的，在这里似乎没人管这么细。所以如果你在海滩边看到有人在卖刚从海里捕捞上的鱼，不要奇怪哦~
莫日宋优质答主新西兰位于南太平洋西南部，南纬34°－47°，由北岛、南岛及周边小岛组成。新西兰南北狭长，与同纬度大陆相比气候较为凉爽。全国海岸线长15000公里以上，周围3海里内的内海水域面积440万公顷，新西兰专属经济区是其陆地面积的100多倍，是世界上邻水面积占国土面积比例最大的国家之一。
新西兰海水一般洁净无污染，没有大型工业和矿业，也没有内河航运，自然水域污染很少（新西兰只有少数小的海湾有轻微的陆源性污染）。沿海海域多数水温较低，很少有霍乱弧菌等致病微生物。另外海洋中也基本上没有石礁、海藻等固着物，水中浮游甲藻及赤潮生物很少（基本上从未发生过赤潮污染），因此水体本身生物毒性很低，为发展无公害和有机水产品生产提供了良好基础。新西兰自然渔业资源非常丰富，南岛西海岸磷虾资源、阿拉斯加鳕鲽鱼资源均十分充足。
新西兰水产养殖业的发展始于19世纪70年代，80年代以前主要养殖虹鳟、虹鲫等冷水鱼类。从1980年代中期开始，海产养殖发展迅速，从南岛西海岸的海湾和河流开始发展贻贝养殖，到1990年开始在北岛和南岛沿岸均有贻贝养殖，2005年贻贝产量接近3万吨。1990年太平洋牡蛎开始在北岛北部海域养殖，2005年太平洋牡蛎产量超过3千吨。1990年海湾比目鱼开始人工繁育，在北岛和南岛沿岸开展养殖，2005年海湾比目鱼产量超过3千吨。三文鱼养殖始于1980年代，养殖规模较小，2005年鲑鱼产量超过400吨。紫海胆于1996年首次人工育苗和养殖成功，但产量较少。
此外，1992年以来新西兰还试养过海参、海胆、比目鱼、滑柔鱼、龙虾和鲍鱼等种类。目前贻贝、牡蛎、三文鱼和海湾比目鱼是新西兰海产养殖的四大品种，养殖品种主要为外销品种。2004年新西兰水产养殖产量2.3万吨，比1990年增长5倍以上；出口创汇3000～4000万美元，2002年以来平均年增长7%。
新西兰全国只有两个省，分别设水产养殖管理处。全国共有两处水产科研机构，分别隶属国家水和大气研究所（NIWA）和奥克兰大学。全国有两个海水增殖放流区，分别位于北岛东北部和南岛西海岸南端。
新西兰十分重视水生野生资源的保护和生态环境的养护，对水产养殖管理十分严格。全国有《渔业法》、《海洋法》和《环境保护法》等多部法律对水产养殖管理作出规定，并由环保部、农业部等中央政府机构和地方自治政府按法律规定分别实施管理。
