法国餐饮有什么禁忌？
1、法式菜，特别是高级法式菜，非常讲究食材新鲜度和原材料的处理；所以在一些非高端餐厅或者在法式快餐店（像Parisienne，Panera）里面也很难吃到非常精致的料理。
2、牛胸肉是法语里braisé的直译，指的是经过长时间（比如几个小时、甚至上半夜）烧制的牛排。由于烧的时间太长，蛋白质会损失一部分，因此也使得肉类变得特别酥软，几乎入口即化。
3、法国人非常喜欢用红酒来搭配食物，因此很多餐厅都会提供红酒单子给点菜的人选。然而需要注意的是，法国的红酒与意大利的酒不一样，对葡萄酒不是特别友好，容易上头。在餐厅里面如果点了红酒，一般会有配餐的服务生过来告诉你应该如何配着吃。如果是不熟悉的朋友或者陌生人一起吃饭，可以随便点，不用担心。
4、法国人很早就有了餐前酒（apéritif）的概念，所以如果你到法国餐厅里面吃饭，服务员先给你上个汤或者再来个沙拉作为开胃菜是很正常的事情，这属于餐前酒范畴之内。所以不要觉得奇怪哦~不过要注意一点，法国人的这个“前”字可不是白给的，所谓“pre”就是“在前”的意思，因此这些餐前酒都是要在正式主食之前上的。
5、法国人对食物的分量和质感很看重，因此如果是朋友或陌生人间随便小聚，点菜的时候可以随意些，如果是比较正式的场合，还是尽可能参考下上面的介绍。另外注意点，法国餐厅很少会有像国内一样一大排的菜色供你挑选，一般情况下，你看到的菜单都是主菜+辅菜的套餐形式。这点跟意大利很不一样。