法国蓝带什么意思？
世界三大厨师学院之一 1895年由巴黎议会创立，目的是提供专业厨师培训，提升法国烹饪水平。20世纪初，世界上很多著名的厨师，比如现代西餐的创始人亨利·杜，都曾在这里学习。今天学校共有学生600人左右，来自全球70多个国家。
“蓝带”是法国政府为认可高品质食品和厨师而设立的权威性奖项。想要得到它可不是件容易的事情，要经过很严格的培训和考核才行呢！而且获得“蓝带”称号的厨师可以说是整个法国最优秀的厨师了哦~ 不过现在有很多学校都打着“蓝带”的名义招生，所以选择要慎重啦。
那要怎么选择一个靠谱的厨艺学校呢？
看成立时间（最好选建校十年以上的）、看地理位置（尽量去大城市吧，实习机会多且交通便利）、看教学质量(看看毕业校友在行业内的成就)、看师资力量（教师团队是否有丰富的教学和实践经验）、看学生构成（一个友好开放的学习环境能大大增加你的语言进步速度喔）。 另外，在选择课程的时候，不要只盯住“蓝带”看，因为“蓝带”的课程设置是针对职业厨师的，对于想将来以厨师作为职业生涯的小伙伴来说，可以了解一下Mistral、Le Cordon Bleu、ECC等学校的课程设置。