读香港的硕士属于留学吗？
当然算啊！ 不过我觉得你的问题不是出在“留学”上，而是出在其他方面.... 因为我的同学有去香港读本科的，有去香港读研究生的（包括我），也有去香港读博士的；有毕业回国直接就业的、有申请港政府就业安排的、也有申请到国外大学继续深造的，所以我们这个群体的境遇还是有点代表性的。
首先，我们要认识到一点：任何国家的教育体制都是为这个国家的发展需求而设计的。在中国大陆，大学教育的目的是培养国家建设需要的各类人才；而在美国，大学教育更多的是培养研究型人才。所以，如果以国家的眼光来看待高等教育，把学生比作产品，那么不同国家的高等教育体制就像是针对不同用户群体而设定的不同的生产模式。 由此引出为什么同样念书，有的人被分配了“好专业”，有的人却只能读“冷门专业”？这就是因为各人的使用方向不一样。
如果你打算毕业后回国就业，那当然是选择国内的就业市场青睐的专业；可是如果你选择移民，那可能就另当别论了----澳洲和美国的大部分院校都是以学术能力作为录取学生的主要标准，因此他们更青睐于选择专业，而不是根据未来的就业市场需求来设置专业的培养方向---这样更有利于培养学生广泛的学术视野和独立的思考能力（虽然现实情况可能是学校为了吸引更多生源而设置热门专业的课程，但至少在制度设计上是这样考虑的吧）。至于申请奖学金的话，绝大部分的资金都是针对phd的，master的基本没有，而且phd的名额也比少。
回到正题，既然已经确定要出国读书，那就先想好是读研(msc/ma)还是读博（phd）。这两个的培养目标有一定交叉，一般来讲读博的时间比较长（至少3年），花费也是比较多的（50万甚至更多），但是含金量很高，以后想要找个好工作不成问题；而读硕则相对优势不大（对于中国学生来说），时间费用也适中。至于读哪个，就要看你自己对未来的规划了。如果想出国继续深造，那毫无疑问读博是最优的选择；但如果只是想换个环境，那么建议你就读msc或者ma，毕竟这类课程与本科联系不太紧密，可塑性很强，能够让你有机会选择新的发展道路。只是个人建议，具体还是要靠你自己抉择。